
22 Nisan 2019 Salı
İncir Reçeli
Babam toplardı, bahçemizdeki erkek incirin meyvelerini. Ne de çok incir verirdi o tek ağaç. Annem de oturur tek tek soyar, reçel değil de şekerleme yapardı. Çünkü biz kahvaltıda yemezdik, günün herhangi bir saatinde şekerleme niyetine atıştırırdık incirleri.



6 yorum:
Merhabalar,
Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))
Hoca bildiğini okurmuş diye bir söz vardır.Ben doğrusu yemekten hiç anlamam,reçeli ve tatlıları ise severim.
Konu erkek incir olunca bende daha önce bu konuda yazdığım yazıdan bir bölüm aktarayım dedim,bazı okuyucuların ilgisini çekebilir.
Bazı incir türlerinim meyve vermesi için tozlaşma yapması gerekir.Bu mazı sineği(ilek ) bir böcek sayesinde olur.Bu sinekler erkek incir içinde ürer ve buradan çıkarken üzerine yapışan polenleri dişi incire taşıyarak onun döllenip olgunlaşmasını sağlar.Bu nedenle sinek çıkmaya başlayınca toplanan erkek incirler dişi incir lere asılır,buna ilekleme denir.Ancak bazı incir türleri tozlaşma olmadanda meyve verebilir.
Çok teşekkür ederim sevgili Selda. Sevgiler karşılıklı.
Abdülkadir Bey iyi ki bildiğinizi okuyorsunuz. Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim.
İncir ve Zeytin'in özel yerleri vardır bende. İlekleme işlemine benim köyümde "erkek atma" denir ve bizim oraların incirleri erkek atılmadan asla kuru incire dönüşemez. Bir belgeselde izlemiştim. İzmir Aydın demiryolunu yapmaya gelen Amerika'lı mühendisler Aydın incirine bayılmışlar ve Kalifornia'nın iklimi çok uygun diyerek incir fidanlarını götürmüşler. Ancak köylülerin erkek atma işlemini ilkel halkın hurafesi olarak değerlendirip dikkate almamışlar. İncire ağaçları büyümüş, güzel incirler vermiş ancak kuruyamadan çürümüş incirler. Yıllar sonra birinin aklına gelmiş köylülerin erkek atma işi. Yeniden gelmişler ülkemize bu kez erkek incir fidanlarını götürmüşler ve kuru incir elde edebilmişler. Şimdi Amerika kıtasının meşhuru olan kuru inicirler bizim vatanımızdan gitmiş, böyle
Ellerine saglik olsun,çok severim incir reçelini ama burada ham incir bulmak zor.
Yasadigim yerde bir Belçika'linin bahçesinde incir agaci var ama ben senelerdir cesaret edipte gidip isteyemiyorum :/
Rabbim annenle babana rahmet ve magfiret eylesin insallah...
Sevgiler...
görünütü muhteşem.. yorumlarda verilen bilgiler için de Abdülkadir Bey'e ve size teşekkürler..
dedi ki...çok güzel görünüyor canım.lezzetli olduğu resimden belli.ellerine sağlık.sevgiler.
Sarkaç: İncir ReçeliFotograf Goruntuler fotograflar resim
Related news

Sarkaç: İncir Reçeli










