PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ
PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

Pazartesi sendromuyla sabah uyandım. İçim daraldı. Dün hava müthiş rüzgarlıydı. Böyle zamanlarda Akdeniz’in ortasında bir gemide hissediyorum kendimi. Sanki ada bir oraya bir bu yana savrulacak gibi. Bu sabah kalkınca hava aynı dünki gibidir dedim, İş var, hava kötü, offf offf diye uyandım. Bahçeye çıktım ki hiiiiç düşündüğüm gibi değil. Güneş tepede parlıyor, hava ılık, kedilerin keyfi yerinde koşturarak yanıma geldiler. Misss gibi yasemin kokusu hakim bahçede… Dedim ki “Zerrin gel sen bu sabah depresyonu kenara bırak. Keyifli ol. nasıl olsa depresyona girmek için daha başka günler olur” :)) Sonra güle oynaya mutfağa girip kahvaltı hazırladım bahçeye kahvaltı masasını kurdum. Kediciklerin yemeğini verdim. Biraz kedilerle konuştuk dermişim (deli damgasını yerim herhalde dimi ?) :))) Yok yok konuşmadık. :) Onlar konuştu ben dinledim :)))) Oyy nasıl devam ettiresim var şu muhabeti :) Neyse başka konulara geçeyim.

Bu sene hiç zeytin olmadı. Geçtiğimiz günlerde zeytin ağacının zeytinlerini topladım 1 kg. zeytin çıktı çıkmadı. geçen sene 25-30 kg. zeytinimiz olmuştu. Zeytinyağı çıkarttırmıştık. Çok lezzetli olmuştu. Bu sene kırma zeytin yaptım.. Ama az vermesine pek üzüldüm. Bademlerde az bu sene. Sanırım mevsim yüzünden.

Portakallar bu sene coştu. İki ağacımızda portakalla dolup taşmış durumda. her sabah portakal suyu sıkıyorum. Belki farketmişsinizdir son tariflerim tamamen portakal kabuklu, portakal sulu. Böylede devam edecek. Tüketmek zorundayız değil mi ama :))

Cumartesi günü kereviz ektim. İlk defa kereviz yetiştireceğim. Bakalım elime yüzüme bulaştıracakmıyım… Umarım bir kaç tane olur en azından. Bakla mevsimi geldi. Ekmek lazım.

Şimdi çıkıp saksılara lale ekeceğim. Geçtiğimiz sene aldığım lale açıp öldükten sonra ben attım. meğer o soğanlar her sene karanlık bir yerde muhafaza edildiğinde sonraki yıllarda ekilebiliyormuş. Bunu öğrendim.. Keriz gibi lale soğanlarını her sene alıp ekip atmayacağım.. :)

Bahçeden haberler bunlar. :)

İş Bankasının son reklamı ne kadar başarılı değil mi? Atatürk’e benzerliği müthiş. Haluk Bilginer nefis bir oyuncu. Makyajı çok başarılı olmuş. Ben çok şaşırdım reklamı ilk gördüğümde. Zaman anlamında da çok isabetli olmuş. Reklamı düşünen, hazırlayan, hayata geçiren herkesi tebrik etmeli…

Son zamanlarda çok güzel filmler seyrettim. Ama sonraki yazımda söz edeyim. Almış başımı gitmişim. :)) Ama arkadaşlar yukarıdaki arnavut böreğiyle bağlamamı hiç beklemeyin. Bu seferrr öyle dağıldım ki ekip kursanız bu konuyla patlıcanlı böreği bağlayamaz. :)))

Nihan’ımın tarifini denedim. Çok güzel bir börek. Aslında şu sıralar yemekler kötü olsun yemeyeyeyim kilo vereyim istiyorum ama bana inat daha bir güzel oluyor sanki. :)) Vaktiniz olduğunda deneyin derim. Ben yağlısını değil nişastalısını yaptım. Diyetteyim ya hafif olsun dedim :)))))

İşte tarif:

MALZEMELER

2.5 su bardagi ilik su
1 çay kaşığı tuz
Aldigi kadar un

İçi için

3 buyuk patlican
3 adet domates
2 orta boy sogan
4-5 adet yesil biber
2-3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
zeytinyağ

Yeteri kadar nişasta
3-4 yemek kaşığı tereyağ

YAPILISI

1- Derin bir kaba ilik suyu koyun ve tuzu eritin. Aldigi kadar unla, hamuru iyice yogurun.
2- Cevizden biraz buyuk bezeler kopartip, yuvarlayin ve unlanmis zemine siralayip, uzerini nemli bezle örtün.
3- Hamur dinlenirken, boregin ic harcini hazirlayin. Patlicanlari alacali soyun ve kucuk kucuk kupler halinde dograyin. Domatesin kabugunu soyup, kup kup dograyin. Sogani, sarımsağı ve biberleri kucuk kucuk dograyin.
4- Cok az zeytinyağında, sogani, sarımsağı kavurun. Daha sonra biberi ekleyip, kavurmaya devam edin. Domatesleri ekleyin, bir iki dakika kavurduktan sonra patlicanlari ekleyin. Patlicanlar iyice pistikten sonra, tuz ve karabiber ekleyin ve harci ocaktan alin.
5- Hazirladiginiz bezeler yaklasik 30 tane cikacak. Bezeleri 3’e bolun. Ilk 10 bezeyi, kahvalti tabagi buyuklugunde acin, aralarina bol nisasta surerek ust uste koyun. Merdane veya oklava yardimiyla, tepsi buyuklugunde acin ve yaglanmis tepsiye yerlestirin.
6- Harcin yarisini, hamurun uzerine doseyin. Ikinci 10 bezeyide ayni sekilde acin, aralarina nisasta surup, ust uste koyarak, merdane veya oklavayla acarak buyutun.
7- Döktüğünüz harcin uzerine yerlestirin ve kalan harci dökün. En son kalan 10 bezeyide ayni sekilde acip, yerlestirin. Keskin bir bicak yardimiyla, boregi kare kare dilimleyin. Tereyagini iyice kizdirin ve boregin uzerini kapliyacak sekilde dokup, 180 derece firinda, uzeri kizarana kadar pisirin. Sicakken servis yapin.

PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

Related news

  • NASAdan gezegen avcısı Kepler teleskobuna veda
  • Probiyotik Lactovit forte: preparatın tanımı
  • Sıladan uğradığı şiddet sonrası ilk açıklama
  • Çimler Neden Sararır Çimlerin Sararması Nasıl Önlenir Neden Kurur
  • Demet Akalın ve Murat Dalkılıç barıştı

  • PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ


    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

    PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ