Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır
Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Geçen haftanın tarifi olgunlaşan ve artık servise çıkan kırma yeşil zeytinlerimdi. Bu haftaya da artık zamanı gelenev yapımı siyah zeytinlerimlebaşladım.

Zeytinlerimi 29 Ekim tatilinde ellerimle toplamıştım, siyahları ve yeşilleri ayırıp ayrı ayrı kurmuştum. Siyah zeytinlerimin lezzeti ve rengi yerine geldi ama benim gibi baharlı (hafif acımsının diğer adı :)) sevmeyenler için en az 15-20 günü daha var.

evde_siyah_zeytin_tarifi

Herkesin kendine ait bir ölçüsü var ben 1 kilo hatta 1 kilo 100 gram siyah zeytin için 3 yemek kaşığı kaya tuzu kullandım. Bu ölçü damak tadıma oldukça uygun, siz bir kilo için 100-150 gram tuza kadar çıkabilirsiniz ama yemeden önce illaki 1 gece suda bekletmelisiniz. Benim yaptığım ölçülerde yine benim damak tadıma göre suya koymaya gerek kalmıyor.

siyah_zeytin_tarifi

Şimdi tabi ben kendi ellerimle dalından topladığım içinetli zeytinleriseçtim, haliyle de ezik ya da bereli değillerdi. Siz kendiniz toplayacaksanız ya da pazardan alacaksanız parlak siyah, etli ve beresiz olanları seçmeye özen gösterin.

evde_siyah_zeytin_nasil_yapilir

Sevgiler…

Malzemeler:

• 1 kilo etliham siyah zeytin
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu (salamura tuzu)
• 2 litrelik cam ya da plastik kavanoz

Yapılışı:

1. Zeytinleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.
2. Süzülen zeytinleri 2 litrelik plastik ya da cam kavanoza alın.
3. Üzerine tuzu ilave edin ve kapağını kapatarak, tuz dağılıncaya kadar sallayın.
4. 30 gün boyunca her gün 1-2 dakika tuzun karışıp zeytinin suyunu salması için zeytin kavanozunu sallayın.
5. Zeytin zamanla büzüşmeye ve suyunu salmaya başlayacak. 15 gün sonra biriken suyunu dökebilirsiniz. Su biriktikçe dökmeye devam edebilirsiniz.
6. Olgunlaşan ve tatlanan zeytinlerinizi 1,5 -2 ay sonra zeytinyağı ve limonla servis edebilirsiniz.
7. Ben koymuyorum ama isterseniz kavanozlara bölebilirsiniz.

Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Related news

  • Gambilya Favası (Bodrum Baklası)
  • Fırında Patatesli Ispanak Yemeği Tarifi
  • Osman Beyin süt annesi Sugay Hatun kimdir
  • Burma Tatlısı Videosu
  • Baklava Şerbeti Çekmezse Ne Yapılır

  • Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır


    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

    Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır