Şarapların sınıflandırılması 2019

Şarapların sınıflandırılması 2019 Şarapların sınıflandırılması

Şarapların sınıflandırılması

Tüm incelikleri ve özellikleri anlayındünyanın her yerinde üretilen en çeşitli şaraplar, yalnızca yıllarca tecrübeli, nitelikli bir sommelier olabilir. Ancak, en azından, mağaza raflarında sıralanmış uzun şişe şişeleri yönlendirmeye yardımcı olacak en genel hükümleri öğrenmek o kadar zor değil. Şarapların hangi sınıflandırmanın Rusya'da kabul edildiğini ve genel olarak kabul gören diğer sınıflamalardan farklı olup olmadığını öğrenmeye çalışacağız. Yerli şarap endüstrisi, özellikle Sovyet döneminde, bugüne dek Avrupa geleneğine kaldırılır, bu nedenle bölünme hep uluslararası standartlara uygun olmaz kabul edilir.

Dünyadaki en karmaşık, aynı zamanda en eskisi, Fransız şaraplarının çok aşamalı sınıflandırması ve ardından İtalyan ve Alman kabul edilir.

Yerli şarap imalatçılarının bakış açısına göre,Şaraplar iki ana başlık altında toplanabilir: renk ve ürünün karbondioksit varlığı. Ilk işareti ile kırmızı ve beyaz, ikinci - sessiz ve efervesan.

Ayrıca, şarapların sınıflandırılması, bu genel kategorilerin her birinde daha ayrıntılı bir bölünme ima eder. Dolayısıyla, sessiz şaraplar olabilir:

  • Kantinleri. Bu gibi şaraplar doğal fermentasyon esnasında oluşan alkolü içerir ve diğer alkol içeren katkılara izin vermez. Bu alt grupta, tatlıyı (şeker içeriği% 3 ila% 8 aralığında), yarı lezzetini (% 1 ila% 2.5 arasında) ve kuru (asgari şeker içeriği 0'ı geçmeyen, % 3).
  • Aromalı. Bunlar, küçük bir alkol paylaşımı ve bazı bitkilerin infüzyonu ile üretilen vermutlardır. Bu tür şaraplardaki şeker içeriği% 16'ya, alkol ise% 18'e kadar ulaşabilir.
  • Güçlendirilmiş. Üretiminde alkol rektifiye etmek mümkündür. Bunlar% 14 kadar ihtiva edebilir bir alkol içinde artan (% 17'ye kadar), alkol yüzdesi ve güçlü ile, tatlı olabilir. Tatlı şaraplar içlerinde yer alan şeker sayısına tatlı ve yarı tatlı likör, ayrılır.

Nihai ürünün kalitesine ve üretimine harcanan süreye bağlı olarak, sakin şaraplar genel olarak aşağıdakilere ayrılır:

  • Sıradan. Bitmiş ürünlerin serbest bırakılması ile üzümlerin doğrudan işlenmesi arasındaki aralığın üç ila dört ay sürdüğü bir hatadır. Şarapların yerel sınıflandırılması, onlara ucuz ve düşük dereceli olarak davranır.
  • Vintage. Bunlar, bir buçuk yıldan iki yıla kadar tıkanmadan önce yaşatılan ve özel tariflere göre en kaliteli üzüm çeşitlerinden üretilen şaraplardır.
  • Koleksiyon. Bu, en az üç yıl boyunca ek olarak, en yüksek kalitede olan klasik şarapların tek başına bir grubudur.

Efervesan şaraplar da ayrı bir sınıflandırmaya sahiptir. Ürünün karbon dioksit kabarcıkları oluşturduğu yola dayanır.

  • Şampanya şarapları. Üretimlerinde karbondioksit ile doygunluk, basınç altındaki kapalı kaplarda meydana gelen fermantasyon işleminin doğrudan bir sonucudur. Sadece Rusya'da böyle şarapların şampanya olarak adlandırılması ilginçtir. Örneğin, İtalyan şaraplarının sınıflandırılması, şampanyaya yalnızca şampanyayla doğrudan Champagne eyaletinde üretilen şarap denilebileceği düşünüldüğünde, onları biraz daha farklı olarak adlandırmaktadır.
  • Köpüklü. Bu şaraplar için ikincil bir fermantasyon prosedürü kullanılır.
  • Karbonatlı. İçlerinde karbon dioksit ile doygunluk, karbonatlaşmanın yardımıyla yapay yollarla meydana gelir. Şarapların sınıflandırılması, bu tür efervesan türlerinin en düşük kaliteleri olarak değerlendirilmektedir.
  • Doğal köpüklü yarı tatlı. Yapıldıklarında, üzüm suyu hermetik olarak kapatılmış kaplarda basınç altında fermente edilir ve işlem belirli bir noktada yapay olarak kesilir.
Şarapların sınıflandırılması 2019

Şarapların sınıflandırılması 2019

Related news

  • Gece bir karpuz yemek mümkün mü acaba merak ediyorum
  • Maydanoz: Ürünün kalorili içeriği ve faydalı özellikleri
  • Platformda sandaletler nasıl seçilir
  • Sinan Akçıl Kimdir Kaç Yaşında, Boyu, Vikipedi, Biyografisi
  • Su yalıtım filmi: uygulama özellikleri

  • Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması


    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması

    Şarapların sınıflandırılması